Les mots anglais Bed & Breakfast traduits en français signifient, à la lettre, Lit et Petit déjeuner, maisce n'est pas tout. C'est une vraie philosophie qui se base sur l'hospitalité et sur l'accueil des autres dans une atmophère cordiale, propre et familiale. C'est ainsi que la formule du B&B a été conçu au début de ce siècle dans les pays de l'Europe du Nord, qui ont été les premiers à la développer . Elle est complètement différente de l'offre des structures d'accueil traditionnelles; aujourd'hui, elle est appréciée et connue dans le monde entier, jusqu'à représenter dans des pays comme l'Irlande environs 20% du marché du tourisme d'accueil. C'est clair que le client qui choisit la formule du B&B préfère une expérience plus directe, se fondant dans un contexte social et culturel d'une famille de manière à pouvoir vivre l'expérience unique de voir pendant quelquels jours Paris avec les yeux des Parisiens, plutôt que de se retrouver dans un hôtel. Par accueil , la famille d'accueil , outre le fait d'être rémunérée, a souvent envie de nouer des relations interculturelles avec des gens du monde entier, de parler des langues différentes, de se plonger dans ce qu'on appelle le " Village Global ", bref de se lier d'amitié avec d' autrespersonnes . Notre objectif est de répandre ces valeurs d'amitié et hospitalité, et c'est aussi pour cela que nous essayons de rassembler des personnes qui partagent les mêmes intérêts, les mêmes loisirs et si possible la même culture. Les conseils, le grand nombre de lettres d'encouragement et de remerciements que nous recevons, et aussi les critiques et même les lettres de réclamations, nous poussent à nous améliorer chaque jour, conscients que le succès final de Bed & Breakfast correspondra à la pleine satisfaction de nos clients et de nos membres.